Deprimid@ con algunos alimentos puedes salir de ello

Muchas veces sucede que nos deprimimos, son cosas de la vida, lo malo es estancarte en ellas y no salir de ahí. Puedes acudir a terapias lo cual no debe de avergonzarte, para nada al contrario acudir ocn un terapeuta es necesario, es como un doctor mas que tenemos que visitar. Si estas en esta situación puedes darte una ayuda extra con alimentos que pueden subir  la serotonina.

• Entre las principales funciones de la serotonina esta la de regular el apetito mediante la saciedad, equilibrar el deseo sexual, controlar la temperatura corporal, la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.

• La serotonina interviene en otros conocidos neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, que están relacionados con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad, así como los problemas alimenticios.

Alimentos que ayudan con la depresión--en primer lugar los garbanzos, los plátanos y el chocolate.-- el tofú, las semillas de calabaza (zapallo, auyama), la harina de gluten, las semillas de sésamo y las almendras.-- las semillas de linaza, semillas de chía, nueces, aceite de germen de trigo, soya verde, y espinaca.--- legumbres como las lentejas y frijoles (judías, habichuelas)

hasta la próxima entrada

xoxo 

Beto Santana

propiedades de los vegetales

El día de hoy les dejo la siguiente tabla que habla de las propiedades que los vegetales tienen por su grupo de color, encontraran lo maravilloso que es combinarlos y lo más importante tratarlos de comer lo más que se puedan crudos o si los quieres cocinar que este crocantes (esto quiere decir que truenen, no que estén aguaditos)

terapias, talleres, danza, limpias

Platicas, artesanías, talleres, terapias, danza, sensaciones, limpias, temazcal, etc...si todo esto en Monterrey durante el 11 y 12 de marzo en Centro de Armonizaciones Ancentrales de Monterrey celebraran el año azteca.

Esto indica que se va el año paternal, de los sacrificios, de la sangre derramada, y viene el de la estabilidad, de la armonía, el volver a nuestro hogar, nuestra casa, a la tierra.

El calendario es el siguiente.
Lunes 11 de marzo
10 am plática de herbolaría
11 am terapias de refrefología
12 pm meditación por la prosperidad
1 pm comida Gratis (tienes que llevar alimentos para compartir)
2 pm taller de acupuntura
4 pm platica de toltequidad
6 pm despedida al sol
7 pm temazcalli
00 velación de fuego en el centro de armonizaciones

Martes 12 de marzo
6 am ceremonia en la huasteca
10 am tratamiento de emociones
12 danza azteca
2 pm comida Gratis (tienes que llevar alimentos para compartir)
3 pm terapia de digitopuntura
4 clases de lengua nauathl
5 pm clausura y música


El evento es gratuito y piden de tu cooperación voluntaria.
para mayores informes puedes ocmunicarte al 1052-2171 o al 8117-985157
Calle Espinoza #242 entre Guerrero y Galeana Centro, Monterrey N.L.

1 vaso de agua

Lo que un vaso de agua puede hacer por ti

Viernes e inician los eventos sociales. ¿Una copa de vino?

En pláticas con amigos y amigas he escuchado de que lo mas se quejan es el de no poder ingerir bebidas alcohólicas, añadiendo que les quitan las tortillas, pan, etc.

En mi estilo de vida, no consumo harinas que contengan gluten (que es un buen tema que próximamente les comentare) tampoco ingiero, bebidas preparadas, cerveza, vino blanco o todas las bebidas habidas en los supermercados. Lo único que degusto es una buena copa de vino y no diario, si no de vez en cuando me la permito. El vino tinto es delicioso, solo es cuestión de que escojas el mejor que se lleve con el platillo que estés ingiriendo.

El consumo moderado de vino, sobre todo tinto, cuenta con múltiples ventajas para la salud, ayuda  a contrarrestar diversas enfermedades, especialmente las de corazón y a mantener el cuerpo relajado, con una actitud positiva.

El vino tinto proviene del zumo de uvas moradas. De acuerdo al tiempo de envejecimiento que se realiza en las barricas y en las botellas se puede clasificar como una bebida joven, de crianza, de reserva o de grandes reservas. 

estoy hablando de una copa o cuando mucho dos, no terminar toda una botella solo.

¿Cómo ayuda a la salud?

1.- Protege contra enfermedades coronarias y contra accidentes cerebrovasculares 

2.- Aumenta el nivel lipoproteínas de alda densidad HDL (COLESTEROL BUENO) Gracias a sus prolifenoles y flavonoides tiene un poder antooxidante.

3.- Tiene una acción antibacteriana y antihistamínica, reduce las alergias.

4.- Contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayuda a tener una piel más bella.

5.- Evita la formación de coágulos al producir una acción anticoagulante, mejora la circulación de la sangre en el cerebro.

6.- Aporta minerales y oligoelementos al cuerpo como: magnesio, zinc. litio, calcio y potasio.

7.- Ayuda a la digestión de proteínas.

8.- Controla las infecciones urinarias

9.- Disminuye el riesgo de padecer hemorroides, contrarresta las várices.

10.- reduce la tensión arterial.

Así que puedes beber sin ninguna culpa, más ojo una o dos copas.

Te recomiendo ir al tour del queso y en vino en Querétaro, la verdad ame realizar todo este viaje.

http://www.vivequeretaro.com/larutadelquesoyelvino.php

xoxo

Beto Santana

jengibre no es solo la galleta de shrek

En nuestra ciudad o aun en nuestro país el jengibre es algo que no es muy utilizado en la elaboración de los platillos en casa, es más podría apostar que muchos ni siquiera sabían que existía hasta que salió la galleta de jengibre en la película de Shrek.

Yo lo comía en algunos panes o en algunas comidas denominadas exóticas, hasta que descubrí que esta raíz puede ayudarme no solo a dar un sabor diferente a lo que como si no que ayuda a mi organismo a aliviar dolencias y curar enfermedades.

Es un tubérculo originario de Asia que hoy en día se puede encontrar en casi todo el planeta. Es una de las especias más conocidas en todo el mundo por sus aplicaciones culinarias y en su uso medicinal. Tiene un sabor picante.

Recuerdo en una visita que hice a Japón caí en cama la primer semana que estuve ahí, me dio gripe, dirán una gripe, bien soy alérgico a los antiestaminicos y a las pastillas contra la gripe, la familia con la que viví me dio muchos tes de jengibre, dulces, hasta aromaterapia, jamás en mi vida había experimentado esa sensación, de ahí en adelante paso a ser parte de mis remedios caseros cuando padezco de esta enfermedad y conocí una de sus tantas funciones benéficas en mi cuerpo.

A continuación encontraras como puede ayudarte y darte la solución en 12 problemas que podemos enfrentar en la vida:

1. Tratamiento y Prevención del Cáncer de Ovario

Un nuevo estudio ha revelado que el jengibre puede tratar, e incluso prevenir el cáncer de ovario. Junto con las propiedades antioxidantes del jengibre y las propiedades que combaten el cáncer, el jengibre tiene también un componente llamado gingerol, que es un antiinflamatorio. El estudio encontró que el jengibre detuvo el crecimiento en cultivos de células de cáncer de ovario, e inhibió el paso de transición, donde los tumores pasan de un estado latente a un estado maligno.

2. Tratamiento del Cáncer de Próstata

Se ha encontrado que el extracto de jengibre entero, inhibe significativamente el crecimiento de células de cáncer de próstata. En un estudio, el extracto de jengibre detuvo la progresión del ciclo celular, así como las moléculas moduladas que regulan la muerte celular. Se demostró que el extracto de jengibre también reduce el tamaño de los tumores sin liberar la toxicidad en los tejidos normales.

3. Prevención del Cáncer de Colon

Un estudio financiado por Instituto Nacional del Cáncer de los EE.UU. encontró que los suplementos de raíz de jengibre reducen la inflamación del colon. Esto ha llevado a los investigadores a creer que el jengibre puede reducir el riesgo del cáncer de colon.

4. Mareo por Moción

El jengibre también es ideal para prevenir el mareo o aliviar los síntomas del mareo por moción. El jengibre crudo, por ejemplo en te, es una buena manera de luchar contra este tipo de mareo.

5. Alivio de la Migraña

La raíz del jengibre ayuda a aliviar la tensión, la hinchazón y el dolor que causan las migrañas de forma natural, y sin efectos secundarios. El jengibre contiene potentes propiedades antiinflamatorias que ayudan a bloquear las prostaglandinas que causan las migrañas. El jengibre también alivia el dolor y elimina las náuseas y los vómitos, que son síntomas comunes de las migrañas.

6. Alivio de Nauseas en el Embarazo

El jengibre es un gran remedio para las náuseas y se ha encontrado que es muy eficaz contra las nauseas durante el embarazo. Se recomienda comer jengibre crudo o tomar té de jengibre para aliviar los síntomas de las nauseas en el embarazo.

7. Reducir el Dolor y la Inflamación

Un estudio de 2010 reveló que el jengibre alivia el dolor, sobre todo el dolor inducido por el ejercicio. Al comer jengibre crudo, en lugar de jengibre tratado por calor, el dolor se redujo en un 25% dentro de las 24 horas.

8. Alivio de los Cólicos Menstruales

Un estudio de 2009 encontró que las mujeres que tomaron jengibre durante la menstruación experimentaron alivio en el dolor, igual al del ibuprofeno. Las propiedades de calentamiento del jengibre, aumentan la circulación en la sangre, relajan los músculos y alivian los dolores menstruales.

9. Alivio de la Acidez

El jengibre funciona como un aromático amargo, lo que alivia la indigestión y el gas mediante la reducción de los espasmos en el tracto intestinal y crea una barrera contra el ácido del estómago y facilita la digestión. Estas propiedades del jengibre son ideales para los dolores de estómago y flatulencias.

10. Prevención de la Nefropatía Diabética

La nefropatía diabética es cuando los diabéticos desarrollan enfermedad renal, lo que es un común problema. Afortunadamente, hay una serie de remedios a base de hierbas y derivados de plantas (incluyendo el jengibre) que pueden protegerte contra los problemas renales.

11. Prevención con la Gripe o Resfriado

El jengibre fresco es un gran tratamiento para la tos y la fiebre, que acompaña al resfrío y la gripe. El jengibre es especialmente bueno para el resfrío cuando está servido en un té, por ejemplo con limón y miel. El jengibre y la miel también estimulan el sistema inmunológico, que es un factor importante en la prevención de la gripe.

12. Salud del Corazón y Reducción del Colesterol

Un avance de la última década, es el descubrimiento de que el jengibre ofrece potentes beneficios cardiovasculares mediante la prevención de la aterosclerosis y la reducción de los niveles de colesterol. Se ha descubierto que el jengibre también previene la oxidación de la lipoproteína de baja densidad (LDL).

No todos pueden tolerar el jengibre, pero si te gusta esta planta aromática, puedes prepararlo de la siguiente manera. El jengibre fresco funciona muy bien como un té en agua hervida con miel pura, rallado en un jugo vegetal, o añadido a las comidas, por ejemplo salteado con verduras o carne, picado o rallado sobre pescado, o agregado a salsas o aderezos. Yo lo suelo preparar como en jugo en un extractor añado jengibre dos limones con todo y cascara y una cuchara de miel pura.

Dale una oportunidad el día de hoy a el jengibre...

xoxo

Beto Santana

El arte de la vida sana

"Somos mucho más de lo que comemos, pero podemos hacer que lo que comamos nos ayude a ser mucho más de lo que somos" Adelle Davis

Quiero agradecerte a ti, que hasta el día de hoy te has tomado el tiempo de seguir "La zona V", de hacerlo crecer, parte de tu vida, como una guía, etc.

Hoy deseo compartir con ustedes un poco de mi proceso a una vida sana. Hace algunos años estaba como casi todos, añorando los ayeres de cuando era talla 28 pero de eso pasaron muchos años, me sometí a mil y un dietas, pastillas, fajas, doctores, ejercicio y cada día me sentía y veía mas obeso hasta que llego un momento de ser talla 38 y deprimirme más y más y lo peor comer más y más.

En todo ese proceso me tope gracias a mi madre con un estilo de vida llamado trofología que me cambio completamente tanto de manera física y emocional, a la par practique yoga, pilates hasta que decidí que lo mio, lo mio era la natación. Que ha pasado desde entonces, me siento más pleno, saludable, alegre, con cambios de vida, etc. a donde va todo esto, a que después de leer el libro que Karina Velasco (si la hija del famoso conductor de Siempre en Domingo) escribió me doy cuenta que no soy el único loco que esta buscando las maneras y formas de estar en "El arte de la vida sana" (ese es el título de su libro).

para ti que quieres iniciar en este proceso la guía que te va mostrando la autora será eso, efectivamente una guía de una lectura muy simple, sencilla, como si estuvieras platicando con tu mejor amiga, desde el proceso de que no adelgazas, que no te sientes bien , que estas fea o feo, que no sabes que comer, que vas al gym 40 horas y sigues igual de gordo(a) todo eso le paso a ella, sólo que tomo las riendas de su vida y se percato después de un viaje a la India que todo se cierra en que no sabemos comer, nos da miedo explorar los terrenos de los cambios tanto en cuestiones de creencias, ejercicio y alimentos. Que todo lo emocional lo encerramos al comer, que tu manera de pensar, comportarte y alimentarte puede influir en tu vida de 30 a 50 años.

En sus palabras " vivimos tan condicionados y en una realidad que está tan influenciada por la sociedad, la familia, la religión y el gobierno, que muchas veces no vemos la verdad. Cuando iniciamos a cuestionarnos , abrimos nuestra mente y nos damos cuenta que no todo lo que pensamos es cierto o correcto".  Añade que el cuerpo en nuestro templo y por lo mismo debemos mantenerlo limpio. 

El libro consta de tres partes:

De la mente a la cocina donde escribe todo su camino, dolor, angustia y experimentación con su peso, las creencias religiosas y que tenemos de la comida, como podemos iniciar una transformación.

Cuerpo, mente y espíritu  para mi gusto el mejor del libro ya que se centra en las emociones del cuerpo, lo que te dice, como te habla, el bienestar tanto emocional como físico, la filosofía de la comida ¿sabes que lo que comes puede curarte tus malestares? además de la función de cada uno de los alimentos...lo amaras te lo juro. descubrí el porque algunos amigos y familiares tiene tantas dolencias, es porque no sabemos comer. Añade posturas de yga muy sencillas con dibujos que te van ilustrando como puede hacerlo en la oficina, tus viajes y en tu casa.

El placer Gozoso de la comida, jamas pensé que existía una medicina gourmet, bien aquí la conocí.

Ya sea que deses iniciar un pequeño cambio en tu vida o por cultura general, conocer que alimentos son buenos para el organismo y la influencia de ellos,  te recomiendo este libro que lo puedes encontrar en la librería "La ventana" en Monterrey N.L ubicada en cuatro sucursales: Valle Oriente, Galerías Monterrey, Plaza Fiesta Anahuac y Vasconcelos.

xoxo

Beto Santana

Automasaje y sus beneficios

Muchos de nosotros no solemos visitar un SPA o porque son caros o porque no nos damos le tiempo, y aunque conozcamos a alguien que de terapias alternativas, en este caso masajes no da pena o hasta creemos que serán como los múltiples servicios que se encuentran en los periódicos de la ciudad (masajes sexuales) los dichosos masajes con final feliz. te he de decir que para las personas que nos dedicamos a ello resulta muy incomodo o hasta una falta de respeto que nos digan y hay final feliz? Pues claro, terminas en un estado equilibrado y se te solucionan muchos problemas tanto emocionales como físicos.

Hoy les hablare del automasaje, en ocasiones tu necesidad inmediata sea afrontar tu situación y no encuentres algún experto cerca de ti. Por lo mismo es muy indispensable aprender algunas técnicas de masaje que puedes realizarlas en casa y lo mejor a ti mismo, como digo yo auto apapacharte. Aunque el propósito fundamental es de servirte de primeros auxilios, las estrategias que te describiré también son eficaces como preventivos. Añade una de ellas a tu vida para el mantenimiento de la salud y quizá evites la acumulación de condiciones desfavorables.

Ante todo ensaya los métodos en tu propia persona, checa los beneficios que hubo en ti  y ten la convicción de que te permitirás después de que los experimentes recomendarlos a tus amigos o familia. 

Para el estreñimiento

Aunque mastiquemos bien, cuando estamos mentalmente alterados el funcionamiento intestinal se vuelve irregular. El estreñimiento o constipación intestinal indica la presencia de tensiones acumuladas en el intestino grueso y muchas veces asociadas a conflictos entre la vida personal y la social.

1. Practica la postura de sentadillas acucllilándote con ayuda de otra persona o de una silla, hasta descansar las caderas entre los pies, procurando mantener éstos de plano en el suelo.
2. Relaja el cuello inclinándolo hacia delante y realiza series de contracciones abdominales con retención de algunos segundos.
3. una vez que hayamos practicado estos ejercicios ve al baño y siéntate en la taza del baño pero sube tus pies sobre un cajón lo bastante alto para que las rodillas queden mas arriba que las caderas.
4. Contrae y relaja poco a poco el abdomen.
5. con los puños, date un masaje profundo y lento en todo el abdomen en particular del lado izquierdo.
6. Descansa y respira.

Para los dolores menstruales

La eliminación continua es una función natural. En contra de algunas opiniones, según las cuales la mujer debería abstenerse de toda actividad durante el período, muchos de los malestares menstruales pueden mitigarse simplemente invirtiendo la postura de la pelvis. De este  modo se alivia la acción de la gravedad, que tiende a acentuar los síntomas.

1. Échate con las rodillas algo flexionadas, arquéate cargado el peso del tronco hacia los hombros y apoyando los codos en el suelo, flexiona los antebrazos para llevar las manos abiertas hacia las caderas.
2. Una vez lograda la postura estable, encoge y eleva las piernas levantando las caderas, flexiona los dedos de los pies, etc.
3. Respira poco a poco y observa cómo acompaña el abdomen los movimientos de la respiración.
4. Mantén la postura mientras no te cause malestar y en todo caso no más de un minuto. Retorna a la horizontal muy gradualmente y sobre todo sin darte ningún golpe en la espalda ni en la pelvis.
5. Cuando estes completamente acostada, eleva las rodillas hacia el pecho durante 10 segundos.
6. No te levantes enseguida.

Espero que estos masajes ayuden a tu vida y recuerda que nunca esta de mas aprender algo nuevo en tu día a día

xoxo 

Beto Santana

beneficios de la comida cruda

La primera vez que le comente a una amiga que trataba de comer la comida lo mas cruda que se pudiera me observo como si estuviera loco, me faltara un tornillo o fuera de laguna seca extraña. Pero lectores el consumir alimentos crudos tiene muchos más beneficios que una comida que se pasa por aceite (frita) o se cuece mas de lo que es normal. Por ejemplo muchos de nosotros hervimos las verduras y están tan aguadas que se desaparecen casi al momento de que las ponemos en la boca, las verduras deben de quedar crocantes, que quiere decir esto, que truenen cuando las vayamos a consumir en un platillo o definitivamente que estén crudas.
Se que se te cierra la mente y dices yoooo jamás comeré algo crudo!!!! no hablo de comer trozos de carne (y mira que en Japón tienen la tradición de comer pescado crudo en el sushi) pero déjame te explico.
Los beneficios de consumir comida cruda son:

• Aumenta la energía.
• Facilita la desintoxicación.
• es rica en fibra.
• Previene el cáncer de color y de pecho.
• reduce el riesgo de estreñimiento.
• Ayuda a bajar de peso.
• Controla la diabetes.
• Estabiliza la presión arterial
• Elimina las molestias del síndrome premestrual.
• Proporciona claridad de mente.
• Da flexibilidad al cuerpo.
• Mejora la calidad de la piel y el cabello.
• Propicia que el cuerpo este alcalino, lo que proviene muchas enfermedades.

Si aún con esto que te acabo de explicar no te da por lo menos tres o cuatro veces a la semana intentar cambiar tu dieta y sigues en blanco. Te daré algunas recetas que puedes ir a acoplándolas en tu día a día.

Ensalada de pepino, rábano y melón

Ingredientes:

1 pieza de melón

100 gr de pepino

aceite de oliva

25 gr de almedras fileteadas (cortadas)

100 gr de germinado de trebol u otro menos de soya

150 gr de rábanos

4 cebollitas cambray

Preparación:

1.- corta el melón en cubos, lava y seca el pepino y córtalo en trozos. Pon ambos en un colador y agrega un poco de sal de mal o especias y agítalos. Deja escurrir 2.-caliente un poco de aceite en un sartén y agrega las almendras (cuidado solo es un poco de cocción) 3.- lava el germinado y escúrrelo  lava y quita los tallos a los rábanos y cebollitas, Corte los rábanos y rebana las cebollitas y mezclalos en una ensaladera junto con el melón, pepino y las almendras.

Ensalada de aguacate y cacahuates

Ingredientes:

1 lechuga orejona

2 aguacates pequeños pelados y cortados

3 cebollas cambray

3 cucharadas de cacahuates salados

Preparación:

1.- lava y desinfecta la lechuga, córtala en trozos no muy pequeños 2.- lava, quita la cola y corta en varios pedazos las cebollas. 3.- Mezcla en una ensaldera las lechugas, cebolla, aguacate y cacahuates.

vez que es sencillo iniciara comer cosas crudas. Hay toda una cultura al rededor de este tipo de alimentos llamada Raw Food que te explicaré mas adelante, pero no necesitas cambiar todo de tu vida, con pequeños cambios es más que suficiente para iniciar, paso a paso. recuerda que somos lo que comemos

xoxo

Beto Santana

nieve de mil dollars hermana!!!

Hace mucho que no regresaba a un lugar donde de verdad la nieve me encanta! Donde puedo comprar un postre sin tanta culpa, ya sea por usar a un animal para ello o porque no contiene tantas calorías!

Antes de iniciar mi dieta vegana/trofóloga visite la tienda ya que solo tenían productos con lácteos en “yogurt boutique” del palacio de hierro en San Pedro Garza García en Nuevo León, dicha tienda la conocí gracias a mi hermana que vivió durante algún tiempo en Los Ángeles y cuida mucho su alimentación, que fue lo que me dijo: tienes que ir lo vas a amar y en efecto lo primero que hice cuando supe que había una, visitarla, el mote que le quedo entre amigos y familiares, vamos por la nieve de mil dollars, porque en verdad es una nieve sumamente cara.

Les contaré mi experiencia del día de ayer. Visitando la plaza comercial Valle Oriente me tope con que ya cuentan con una de estas tiendas. Su idea es que en la cocina nativa internacional y la tendencia de alimentación saludable y natural se crearon este tipo de cadenas. Su concepto en verdad que si es muy chic/glam/trendy y más cosas de este tipo.

Agregan que ellos crean un yogurt gourmet llamado “kiss” beso (eso no se los niego en lo más mínimo, de que sus yogurt son deliciosos lo son) sin azúcar, sin grasa, 100% natural, con bacilos activos que ayudan a obtener una salud óptima. El concepto es el enlace de propiedades funcionales, sabores nunca antes probados, con excelencia nutricional y toppings naturales y exclusivos.

Bien siguiendo con mi tema, me dieron ganas de un postre, mire a mi alrededor y el común denominador es dios!!!! A todos lados donde mire no hay nada nutritivo ni que vaya de acuerdo a mi estilo de vida y alimentación, pues la boutique me encontró o la encontré. En el pasillo dos niñas clásico prototipo de chicas fresas de monterrey con una charla y una voz que no se les entendía nada…tipo no quieres probar el nuevo sabor está bien rico y así (de esta manera hablaban)….caí redondito no por su manera de mercadear el producto si no porque ya lo conocía y estaba dispuesto a gastar la cantidad de dinero que me saldría. Me ofrecieron un nuevo producto para vegetarianos (nieve sin lácteos) y una nieve que supuestamente es sin lácteos de taro…lo dude pero dije ellas sabrán (A las chicas obviamente les falta informarse de su negocio, se ve que son las hijas del dueño y pueden mal informar al visitante) Elegí el taro, riquísima, pero obviamente la nieve que me ofrecieron tenia leche!!!

El procedimiento de esta tienda es que un autoservicio, que quiere decir, te sirves con la cuchara grande pero ojoooooo….ese es el problema que como no sabes el precio y ni te lo dicen te dejas caer y ba baba ba, cual condorito te mareas y caes al suelo al final. Puedes escoger entre los diferentes sabores de nieve que tengan en el día y aparte agregarle toppings. Algunos sabores más frecuentes que puedes encontrar es de toblerone, leche,  tofu, lavanda y jazmín, pero depende de la tienda y del día lo que se les ocurra poner.

Mi recomendación es  la siguiente: si es una nieve deliciosa, muy buena, me encantaría consumirla diario pero necesitas llevar más de 100 pesos para poder consumir  una pequeña porción de la nieve y no le agregues toppings ya que harán que tu nieve pese mucho más y se eleve el precio. Se agradece este tipo de establecimientos pero también se agradecería que fijaran un precio justo.

Así que a juntar mil dollares y darte el placer de conocer yogurt boutique

Informes en: http://www.facebook.com/pages/Yogurt-Boutique

¿cansado de barbacoa, huevitos y chilaquiles?

Si te levantaste tarde y se te paso ir por la barbacoa, no tienes en el refri y no cuentas con gas en tu casa…son buenos pretextos para iniciar un día con un desayuno vegetariano. Posiblemente te preguntes porque menciono todo esto si yo no consumo nada de ello. Porque este blog aparte de ayudar a la gente que sigue mi régimen alimenticio también cuenta con lectores que están iniciando a una vida mas saludable

Te va mi primer tip, contiene un gran valor nutritivo y beneficios, es comer pan integral o negro regado con aceite de oliva. Rallando un tomate sobre las piezas de pan (dos máximo, tampoco quieras comer de más por decir, hay es integral) De esta manera incorporamos antioxidantes al desayuno. Otra opción es proveernos de buena cantidad de proteínas vegetales y mucha energía incorporando al pan Hummus (pure de garbanzo con especias)

Habra personas que me digan ¿y las mermeladas? Bien, ellas disponen también de mucho valor energético, gracias a los azúcares que poseen, además de todos los beneficios que aporta de la fruta. Pero opta por comprar mermeladas como las de Campestre 77 que no contienen azucares: recuerda que se trata de comer ric y saludable.

¿Leche? Si es de una vaca, no gracias, opta poc consumir leche de soya con frutas, se pueden elaborar sabrosos licuados, con toda la energía, nutrientes y vitaminas necesarias para empezar bien la jornada laboral.

Por otra parte puedes hacerte también cocteles de fruta para completar el desayuno llenando la mesa de color, sabor y vitaminas. Recuerda que jamás debemos de mezclar las frutas dulces (mango, manzana, pera, plátano, etc) con las ácidas (piña, uvas, naranja, mandarina) según la trofología esto no es benéfico y nos ayuda más el separar lo ácido y lo dulce.  

Algunas propuestas para veganos

  Desayuno fresco

1 taza de té con leche de soja, 100 gr de cereales integrales (propongo avena que un día antes debpio de estarse remojando), 1 vaso de jugo de naranja natural (no comprado, natural osea elaboralo tu y recuerda que los jugos debes de tomarlos en el momento), 1 taza de ensalada de frutas (manzana, plátano, y pera).

  Desayuno energético

1 licuado de soja y plátano, 2 piezas de pan negro la plancha mermelada a tu elección sin azúcar, 1 zumo de piña y uva, 1 taza de fresas.

  Desayuno mediterráneo

 2 rebanadas de pan integral con aceite de oliva y tomate fresco rallado, 1 jugo de naranja.

Espero que con estos pequeños tips le agregues a tu vida algo más de color y recuerdes que con pequeños cambios diarios que hagas pueden ayudarte a tener una mejor calidad de salud

Xoxo

Beto Santana

hueles a ajo!!!! Pues que bien

Para muchos el oler a ajo podría ser algo incomodo! Cual vampiros les sacamos la vuelta cada que se puede, pero sabes que una ingesta de un diente de ajo diario puede hacer muchas cosas en tu organismo y más si lo utilizas en tus comidas. (hablo de ajo natural, no de el polvo, ni con conservadores en frascos).

Tiene la reputación de la prevención de todo, desde el resfriado común hasta la fiebre tifoidea. Los estudios han demostrado que el ajo tiene un poderoso efecto antioxidante y se ha utilizado ampliamente en la medicina herbal para proteger el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres.

Es más eficaz cuando se come crudo y una ingesta diaria de un medio a dos dientes parece ser suficiente para evitar la enfermedad para la mayoría de la gente. El cuerpo no parece crear resistencia a los ajos, por lo que sus beneficios para la salud continuidad en el tiempo.

Un sabor más fuerte diente de ajo indica que tiene más contenido de azufre y por lo tanto más valor medicinal. Algunas personas sienten que el ajo de cultivo biológico tiende a tener un nivel de azufre más alto y por lo tanto mayor beneficio de la salud. Otros prefieren tomar pastillas o cápsulas de ajo sin olor, pero la mayoría de los defensores de ajo creen que el proceso de ajo para quitar el olor también drásticamente reduce los beneficios de salud.

Algunos beneficios:

• Aumenta la energía y la vitalidad mejorando enormemente la calidad de vida.
• Es anticoagulante, vasodilatador y depurador. Mejora la circulación sanguínea dilatando los vasos, aumentando el flujo sanguíneo y protegiendo al mismo tiempo el corazón y las arterias, dándoles mayor flexibilidad. Todo esto ayuda a combatir la hipertensión.
• Protege el sistema respiratorio. Su acción antiséptica y expectorante ayudan a evitar la bronquitis y a la cura del asma y las alergias.
• Tiene propiedades antibacteriales, antivirales y antimicóticos. Actúa como Antibiótico y antimicrobiano sobre hongos y bacterias.
• Reduce el nivel de colesterol "malo" y aumenta el nivel de colesterol "bueno".
• Ayuda a incrementar el nivel de serotonina en el cerebro, combatiendo el estrés y la depresión.
• Protege el sistema digestivo. Por su acción antidiarréica, digestiva y como ayuda en la eliminación de toxinas en el cuerpo.
• Reduce el riesgo de padecer cáncer de esófago y de estomago.

Y como te lo puedes comer. Aquí algunas formas:

Para consumir ajo crudo se puede preparar cortado muy fino y mezclado en ensaladas, con judía verde y papas al vapor, sobre anchoas o sardinas y un chorrito de aceite de oliva, también sobre pimientos asados, champiñones y setas.

Otra opción para consumir ajo es frotarlo sobre pan tostado o como componente de salsas.

Los dientes de ajos triturados con agua o con leche pueden mejorar los desordenes en la digestión. Tiene un efecto antiséptico y es un excelente remedio para las inflamaciones y demás enfermedades contagiosas.

 xoxo

Beto Santana

cocina mexicana vegetariana

Para todos aquellos que me han pedido donde dan cursos de comida vegetariana, les comparto la siguiente información, espero les sea de ayuda. Es este sabado 16, así que alertas y a cocinar, comer rico....
sigan mandando sus comentarios

xoxo

Beto Santanana

¿Trofología? ¿Que chin&#"$& es eso?

Si te digo que tengo la cura para que ya no te den migrañas, colitis, alergias...me creerías  y si te dijera que es posible curar el colesterol alto, hígado graso, gastritis, tiroides. Cuanto a puestas a que dirás ni que fueras rey mago o shaman. Pues no, no lo soy, simplemente soy Beto una persona que de llevar vario tiempo con una dieta Ovolactovegetariana (consumía huevos, alimentos derivados de la leche, soya, frutas y verduras) decidí que tenia dar un paso más haya y probarme en una nueva dieta. 

Gracias a comentarios de la prima de una amiga, me llegaro. Esta dieta, que mas que dieta lo llamo estilo de vida se llama TROFOLOGIA.
Vas a decir ¿que diablos es esto? sencillito, déjame te lo voy explicando, con peras, mazanas y todo lo que se me ponga en el camino.

Trofología es el estudio de la correcta selección, preparación y combinación de insumos para obtener un estado óptimo de salud y bienestar. En pocas palabras saber como, cuando, cuanto comerás, que comerás para estar bien y porque lo comerás.
La Trofología comprende que una buena calidad de vida depende directamente de la cantidad, calidad y combinación de nuestros insumos, esto es responsabilidad nuestra y el resultado depende de nosotros mismos.

Juro que aunque era ovolactovegetariano era un gordito siempre a dieta, saben porque? porque cometía muchos errores que la mayoría de nosotros hacemos. Nunca busque un especialista en dietas ovolactovegetarians o veganas que me enseñara a no descompensar mi cuerpo y me enseñara la mejor forma de comer. Así que le entraba duro a los tacos, quesadillas, gorditas, etc en horas que no debía o no sabía que prepararme en momentos de haaaa no tengo tiempo (que eso nos sucede todos los días en un mundo tan ajetreado)


Pues les cuento que fui y visite a los especialistas, me dieron una sarta de historia, me revisaron completamente el iris, uñas, piel, lengua...descubrieron que tenía obesidad obviamente, padecía de colesterol alto, hígado graso y lata desidratación. El proceso para sanarte dura 90 días es una dieta bastante rigurosa pero conforme pasan los días y las semanas ni la sientes y hasta te notas diferente, a mi en lo personal, la piel me cambio mucho, he adelgazado aproximadamente unos 18 kilos y mis problemas de salud desaparecieron, sin medicamentos y solo con comida.

De esto, ya han pasado como 8 meses o más. Después de mi etapa de estabilización decidí que mi nuevo estilo de vida tenía que ser vegetariano/vegano/trofologo (no se si exista esa mezcla pero a mi me funciona) me doy ciertas libertades mas no quiero decir que me coma un pastel, kekos, etc. Noooo trato de seguir investigando cuales son los mejores sustitutos para no contaminar mi cuerpo y como digo yo vulgarmente echarle fruta a la piñata (aunque suene rico) no deseo volver a ganar esos kilos...OJO para las personas carnívoras que no me gusta decirlo pero que quieran alimentarse mejor la trofología también les permite comer cierto tipo de carnes (mi ojito esta como el de Remi con lagrimita) pero muy bien podrian intentar la opción de nada de  carne.

Les recomiendo visitar la siguiente pagina donde encontraran mayor información:http://www.trofologia.com/
De hecho ahi imparten cursos para las personas que deseen ser especialistas en trofolgía. No le teman al cambio, experimenten de una manera saludable y responsable ayudados y acompañados por un especialista.

Dejen sus comentarios

xoxo

Beto Santana

mermeladas sin azúcar?

Me di cuenta que no soy el único loco que siempre anda buscando los mejores lugares y/o productos para comer de una manera saludable y sobre todo responsable, decidí que era tiempo de iniciar este proyecto. LA ZONA V

De que trata, simple, la vida, experiencia, recetas, productos, lugares y recomendaciones para la gente vegana/vegetariana/trofologa que esta iniciando en este sendero o que desea iniciar o esta interesada en conocer un poco más de ello.

Es febrero, como muchos de nosotros estamos solteros nos gustaría endulzarnos el mes con algo mas que con productos que contengan azúcar...porque una cosa es ser vegetariano y otra tener los kilos de más...por lo mismo en mi buscar y buscar me tope con un producto super recomendable (ojo a mi nadie me paga por recomendar productos, lugares, etc. lo hago por amor a mi estilo de vida, si así fuera creo que sería una persona con un trabajo bastante redituable), regresando a lo que estaba, el producto del que les hablo son las "Mermeladas Campestres 77" lo mejor de todo ello es que son una empresa de la localidad (monterrey, NL) Es bueno apoyar a las personas de tu ciudad elaborar productos orgánicos o de calidad para la comunidad, de esta manera los haces sustentables.

Yo compre la mermelada de zarzamora y ufff que les puedo decir, con un cóctel de frutas o un yogurt, ponerle de toping una cucharadita de esta mermelada o para la elaboración de postres...mega yomi!!!! 

Por el momento manejan solo 3 sabores: fresa, piña y el que les mencione, son fracos de 250 grs y su costo es de $50 También cuentan con presentaciones mini (vienen 4 frasquitos pequeños de los diferentes sabores)

Si están interesados en saber mas de ellos pueden visitarlos en: www.campestre77.com.mx o en su tienda que se encuentra en Martín de Zavala 1011 entre Ruperto y Aramberri en el Centro de Monterrey, N.L.

Para imagenes de mi blog me encantaría pedirles lo siguiente, que se tomen fotos donde hagan con sus manos la señal de la V (sean creativos, salgan con frutas, verduras, etc)

Recuerda que La carne es el alimento de las fieras y el hombre cuando la come, empeora todos sus vicios.

xoxo

beto santana