domingo, 23 de junio de 2013

Tortas!!

Caminando el dia de hoy el corredor del arte me tope con un lugar que los domingos vende cosas tan deliciosas como una torta vegana (humus de almendra, pan, tomate, aguacate y cebolla) su dueño es tan carismatico y amigable, el lugar cuenta con una banquita tipo parque para que puedas sentarte a tomar cafe, comer pan o darte el placer de comertela toda "literal" la torta.
El lugar se llama todo los santos. Calle francisco javier mina el costo de la torta es de $35.oo
Juro que no te la puedes perder...

martes, 4 de junio de 2013

Pollito chicken, gallina...

El día de hoy hablare de los pollos, si del pollo que consumes en el Pollo Loco, Kentucky, etc. Los pollos industriales, los cuales contienen una gran cantidad de hormonas, como estrógenos y antibióticos que reciben para acelerar su aumento de peso y protegerlos de enfermedades propias por la sobrepoblación y encierro que sufren

Una investigación reciente del The New York Times pone al descubierto que en ciertas muestras de carne de pollo se acumulan los más sorprendentes y diversos químicos, entre ellos cafeína, antihistamínicos, antibióticos prohibidos para su uso humano (en particular acetaminofeno y fluroquinolones), arsénico e incluso un antidepresivo como el Prozac (en el caso del pollo criado en China).


Visto de manera sencilla, el sistema de granja industrial de agricultura moderna apunta a producir la mayor cantidad de carne, leche y huevos, de la forma más rápida y barata posible, y en la menor cantidad de espacio posible. Las vacas, terneros, cerdos, gallinas, pavos, patos, gansos, conejos y otros animales son puestos en pequeñas jaulas o compartimentos muchas veces sin posibilidad de darse vuelta. Se los priva del ejercicio para que todas las energí­as del cuerpo conduzcan a producir carne, huevos o leche para el consumo humano. Se los alimenta con hormonas de crecimiento para engordarlos más rápidamente y se los altera genéticamente para que crezcan más grandes o para que produzcan más leche o huevos que lo que la naturaleza originalmente propone.
Dado que el amontonamiento es una de los principales causantes de enfermedades, los animales en las granjas industriales son alimentados y rociados con grandes cantidades de pesticidas y antibióticos que permanecen en sus cuerpos y que se transmiten a la gente que luego se alimenta de ellos, lo que causa serios peligros en la salud de los seres humanos.
Estas sustancias pueden eleva el nivel de estrógenos y tóxicos en hombres como en mujeres, provocando trastornos hormonales, predisponiendo a la pubertad, envejecimiento precoz y a la manifestación de diferentes comorbilidades, debido a la acidificación del ph por el consumo desmedido.
Los pollos han sufrido un proceso de selección que hace que crezcan tres veces más rápido y consumiendo un tercio de la cantidad de comida normal, sacrificando el desarrollo óseo. Esto les causa problemas y enfermedades con dolor crónic en patas, articulaciones e incluso la fractura de vértebras.
Cada año se crí­an más de seis mil millones de "pollos de engorde" en establos.Se manipula la iluminación para mantener a las aves comiendo la mayor cantidad de tiempo posible y luego de apenas nueve semanas se las sacrifica. A pesar del gran uso de pesticidas y antibióticos, el 60 por ciento de las gallinas que se venden en el supermercado están infectadas con la bacteria de salmonela viva. 
La selección genética para cubrir la demanda y reducir costos de producción causa dolores extremos en las extremidades y problemas óseos, haciendo que cada movimiento sea dificultoso. Una investigación encubierta realizada por PETA en 1994 dentro de la industria de los "pollos de engorde" también reveló que las aves sufren de deshidratación, enfermedades respiratorias, infecciones bacteriales, ataques cardí­acos, piernas lisiadas y otras serias dolencias.
¿Te gustaría seguir comiendo pollo?
nos leemos en la próxima entrega
Beto Santana


sábado, 1 de junio de 2013

Pan sin huevo o leche?

Cuando eres vegano (esto quiere decir que no consumes huevo ni leche) se buscan alternativas que ayuden a llevar una alimentación balanceada y lo mas importante deliciosa sin cometer algún crimen con los animales.
Un compañero del grupo Anima Naturalis me presento una panaderia artesanal en la ciudad de Monterrey, NL que esta en la zona de la Purisima.
Les hablo de "EL PAN DE BARRO"  encontraras focaccias, pan de ajo con queso(Para los vegetarianos u ovolactovegetarianos), scones, pan amargo, hogazas de árandanos, etc.
La primera vez que la visite no lo voy a megar casi compro media panadería...lo mejor de todo el asunto es que es un negocio pequeño q hace todo de manera natural, casera, los mismos dueños atienden y te aconsejan y/o asesoran. Los precios varían entre 20 y 30 pesos. Se encuentren en Hidalgo 905 entre Miguel Nieto y Vallarta de 9 am a 5 pm aproximadamente su tel 80445913.
Gustan de una experiencia deliciosa y fantástica...acudan a este lugar.
Xoxo
Beto Santana