cocina mexicana vegetariana

Para todos aquellos que me han pedido donde dan cursos de comida vegetariana, les comparto la siguiente información, espero les sea de ayuda. Es este sabado 16, así que alertas y a cocinar, comer rico....
sigan mandando sus comentarios

xoxo

Beto Santanana

¿Trofología? ¿Que chin&#"$& es eso?

Si te digo que tengo la cura para que ya no te den migrañas, colitis, alergias...me creerías  y si te dijera que es posible curar el colesterol alto, hígado graso, gastritis, tiroides. Cuanto a puestas a que dirás ni que fueras rey mago o shaman. Pues no, no lo soy, simplemente soy Beto una persona que de llevar vario tiempo con una dieta Ovolactovegetariana (consumía huevos, alimentos derivados de la leche, soya, frutas y verduras) decidí que tenia dar un paso más haya y probarme en una nueva dieta. 

Gracias a comentarios de la prima de una amiga, me llegaro. Esta dieta, que mas que dieta lo llamo estilo de vida se llama TROFOLOGIA.
Vas a decir ¿que diablos es esto? sencillito, déjame te lo voy explicando, con peras, mazanas y todo lo que se me ponga en el camino.

Trofología es el estudio de la correcta selección, preparación y combinación de insumos para obtener un estado óptimo de salud y bienestar. En pocas palabras saber como, cuando, cuanto comerás, que comerás para estar bien y porque lo comerás.
La Trofología comprende que una buena calidad de vida depende directamente de la cantidad, calidad y combinación de nuestros insumos, esto es responsabilidad nuestra y el resultado depende de nosotros mismos.

Juro que aunque era ovolactovegetariano era un gordito siempre a dieta, saben porque? porque cometía muchos errores que la mayoría de nosotros hacemos. Nunca busque un especialista en dietas ovolactovegetarians o veganas que me enseñara a no descompensar mi cuerpo y me enseñara la mejor forma de comer. Así que le entraba duro a los tacos, quesadillas, gorditas, etc en horas que no debía o no sabía que prepararme en momentos de haaaa no tengo tiempo (que eso nos sucede todos los días en un mundo tan ajetreado)


Pues les cuento que fui y visite a los especialistas, me dieron una sarta de historia, me revisaron completamente el iris, uñas, piel, lengua...descubrieron que tenía obesidad obviamente, padecía de colesterol alto, hígado graso y lata desidratación. El proceso para sanarte dura 90 días es una dieta bastante rigurosa pero conforme pasan los días y las semanas ni la sientes y hasta te notas diferente, a mi en lo personal, la piel me cambio mucho, he adelgazado aproximadamente unos 18 kilos y mis problemas de salud desaparecieron, sin medicamentos y solo con comida.

De esto, ya han pasado como 8 meses o más. Después de mi etapa de estabilización decidí que mi nuevo estilo de vida tenía que ser vegetariano/vegano/trofologo (no se si exista esa mezcla pero a mi me funciona) me doy ciertas libertades mas no quiero decir que me coma un pastel, kekos, etc. Noooo trato de seguir investigando cuales son los mejores sustitutos para no contaminar mi cuerpo y como digo yo vulgarmente echarle fruta a la piñata (aunque suene rico) no deseo volver a ganar esos kilos...OJO para las personas carnívoras que no me gusta decirlo pero que quieran alimentarse mejor la trofología también les permite comer cierto tipo de carnes (mi ojito esta como el de Remi con lagrimita) pero muy bien podrian intentar la opción de nada de  carne.

Les recomiendo visitar la siguiente pagina donde encontraran mayor información:http://www.trofologia.com/
De hecho ahi imparten cursos para las personas que deseen ser especialistas en trofolgía. No le teman al cambio, experimenten de una manera saludable y responsable ayudados y acompañados por un especialista.

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xoxo

Beto Santana

mermeladas sin azúcar?

Me di cuenta que no soy el único loco que siempre anda buscando los mejores lugares y/o productos para comer de una manera saludable y sobre todo responsable, decidí que era tiempo de iniciar este proyecto. LA ZONA V

De que trata, simple, la vida, experiencia, recetas, productos, lugares y recomendaciones para la gente vegana/vegetariana/trofologa que esta iniciando en este sendero o que desea iniciar o esta interesada en conocer un poco más de ello.

Es febrero, como muchos de nosotros estamos solteros nos gustaría endulzarnos el mes con algo mas que con productos que contengan azúcar...porque una cosa es ser vegetariano y otra tener los kilos de más...por lo mismo en mi buscar y buscar me tope con un producto super recomendable (ojo a mi nadie me paga por recomendar productos, lugares, etc. lo hago por amor a mi estilo de vida, si así fuera creo que sería una persona con un trabajo bastante redituable), regresando a lo que estaba, el producto del que les hablo son las "Mermeladas Campestres 77" lo mejor de todo ello es que son una empresa de la localidad (monterrey, NL) Es bueno apoyar a las personas de tu ciudad elaborar productos orgánicos o de calidad para la comunidad, de esta manera los haces sustentables.

Yo compre la mermelada de zarzamora y ufff que les puedo decir, con un cóctel de frutas o un yogurt, ponerle de toping una cucharadita de esta mermelada o para la elaboración de postres...mega yomi!!!! 

Por el momento manejan solo 3 sabores: fresa, piña y el que les mencione, son fracos de 250 grs y su costo es de $50 También cuentan con presentaciones mini (vienen 4 frasquitos pequeños de los diferentes sabores)

Si están interesados en saber mas de ellos pueden visitarlos en: www.campestre77.com.mx o en su tienda que se encuentra en Martín de Zavala 1011 entre Ruperto y Aramberri en el Centro de Monterrey, N.L.

Para imagenes de mi blog me encantaría pedirles lo siguiente, que se tomen fotos donde hagan con sus manos la señal de la V (sean creativos, salgan con frutas, verduras, etc)

Recuerda que La carne es el alimento de las fieras y el hombre cuando la come, empeora todos sus vicios.

xoxo

beto santana