Tortas!!

Caminando el dia de hoy el corredor del arte me tope con un lugar que los domingos vende cosas tan deliciosas como una torta vegana (humus de almendra, pan, tomate, aguacate y cebolla) su dueño es tan carismatico y amigable, el lugar cuenta con una banquita tipo parque para que puedas sentarte a tomar cafe, comer pan o darte el placer de comertela toda "literal" la torta.
El lugar se llama todo los santos. Calle francisco javier mina el costo de la torta es de $35.oo
Juro que no te la puedes perder...

Pollito chicken, gallina...

El día de hoy hablare de los pollos, si del pollo que consumes en el Pollo Loco, Kentucky, etc. Los pollos industriales, los cuales contienen una gran cantidad de hormonas, como estrógenos y antibióticos que reciben para acelerar su aumento de peso y protegerlos de enfermedades propias por la sobrepoblación y encierro que sufren

Una investigación reciente del The New York Times pone al descubierto que en ciertas muestras de carne de pollo se acumulan los más sorprendentes y diversos químicos, entre ellos cafeína, antihistamínicos, antibióticos prohibidos para su uso humano (en particular acetaminofeno y fluroquinolones), arsénico e incluso un antidepresivo como el Prozac (en el caso del pollo criado en China).

Visto de manera sencilla, el sistema de granja industrial de agricultura moderna apunta a producir la mayor cantidad de carne, leche y huevos, de la forma más rápida y barata posible, y en la menor cantidad de espacio posible. Las vacas, terneros, cerdos, gallinas, pavos, patos, gansos, conejos y otros animales son puestos en pequeñas jaulas o compartimentos muchas veces sin posibilidad de darse vuelta. Se los priva del ejercicio para que todas las energí­as del cuerpo conduzcan a producir carne, huevos o leche para el consumo humano. Se los alimenta con hormonas de crecimiento para engordarlos más rápidamente y se los altera genéticamente para que crezcan más grandes o para que produzcan más leche o huevos que lo que la naturaleza originalmente propone.

Dado que el amontonamiento es una de los principales causantes de enfermedades, los animales en las granjas industriales son alimentados y rociados con grandes cantidades de pesticidas y antibióticos que permanecen en sus cuerpos y que se transmiten a la gente que luego se alimenta de ellos, lo que causa serios peligros en la salud de los seres humanos.

Estas sustancias pueden eleva el nivel de estrógenos y tóxicos en hombres como en mujeres, provocando trastornos hormonales, predisponiendo a la pubertad, envejecimiento precoz y a la manifestación de diferentes comorbilidades, debido a la acidificación del ph por el consumo desmedido.

Los pollos han sufrido un proceso de selección que hace que crezcan tres veces más rápido y consumiendo un tercio de la cantidad de comida normal, sacrificando el desarrollo óseo. Esto les causa problemas y enfermedades con dolor crónic en patas, articulaciones e incluso la fractura de vértebras.

Cada año se crí­an más de seis mil millones de "pollos de engorde" en establos.Se manipula la iluminación para mantener a las aves comiendo la mayor cantidad de tiempo posible y luego de apenas nueve semanas se las sacrifica. A pesar del gran uso de pesticidas y antibióticos, el 60 por ciento de las gallinas que se venden en el supermercado están infectadas con la bacteria de salmonela viva. 

La selección genética para cubrir la demanda y reducir costos de producción causa dolores extremos en las extremidades y problemas óseos, haciendo que cada movimiento sea dificultoso. Una investigación encubierta realizada por PETA en 1994 dentro de la industria de los "pollos de engorde" también reveló que las aves sufren de deshidratación, enfermedades respiratorias, infecciones bacteriales, ataques cardí­acos, piernas lisiadas y otras serias dolencias.

¿Te gustaría seguir comiendo pollo?

nos leemos en la próxima entrega

Beto Santana

Pan sin huevo o leche?

Cuando eres vegano (esto quiere decir que no consumes huevo ni leche) se buscan alternativas que ayuden a llevar una alimentación balanceada y lo mas importante deliciosa sin cometer algún crimen con los animales.
Un compañero del grupo Anima Naturalis me presento una panaderia artesanal en la ciudad de Monterrey, NL que esta en la zona de la Purisima.
Les hablo de "EL PAN DE BARRO"  encontraras focaccias, pan de ajo con queso(Para los vegetarianos u ovolactovegetarianos), scones, pan amargo, hogazas de árandanos, etc.
La primera vez que la visite no lo voy a megar casi compro media panadería...lo mejor de todo el asunto es que es un negocio pequeño q hace todo de manera natural, casera, los mismos dueños atienden y te aconsejan y/o asesoran. Los precios varían entre 20 y 30 pesos. Se encuentren en Hidalgo 905 entre Miguel Nieto y Vallarta de 9 am a 5 pm aproximadamente su tel 80445913.
Gustan de una experiencia deliciosa y fantástica...acudan a este lugar.
Xoxo
Beto Santana

osea yo no dejo de comer carne porque no creo musculo después....y las proteínas?

Para todxs lxs que lleven una vida de vegetarianxs o veganxs, no me podrán engañar pero la constante y flamante pregunta de ¿y las proteínas? nos persigue mas que un matón a una chica en una película de terror de viernes 13.

¿que son? Ni mas ni menos que compuestos orgánicos formados por aminoácidos diferentes. Su función son la creación y el mantenimiento de las células o ayudar al metabolizar los alimentos.

La vida de las personas que hemos decidido dejar la carne fuera de nuestra dieta y los productos de origen animal encontramos la proteína de diferentes lugares.

Casi todos los alimentos contienen proteínas  en cantidades diferentes. Los alimentos que contienen buena cantidad de aminoácidos esenciales se denominan ALIMENTOS DE PROTEÍNA COMPLETA. Dentro de ellos se encuentran la quinoa, trigo sarraceno, las semillas de cáñamo, semillas de soya o espitulina. todos los alimentos vegetaruanos contienen proteínas por lo que es raro encontrar la falta de ella en una dieta vegetariana o vegana variada ( ojo dije variada porque después encuentro a personas que son mas chatarreanos que realmente vegetarianos o veganos, debes evitar la comida superflua como refrescos, cosas procesadas...el chiste esta en la combinación que hacemos de los alimentos, incluye frutos secos y legumbres)

Es un mito tambien que si vas al gym o realizas algún deporte necesitas el consumo de carne hay varixs atletas vegetarianxs:
Edwin Moses, medallista de oro
Carl Lewis, ex atlera especialista en pruebas de velocidad y salto de longitud gano 10 medallas olímpicas
Martina Navratilova, tenista ganadora de diferentes torneos en el mundo
Rob BigWood, luchador de pulsos profesional

Si por tu mente iniciar una transición de comer carne a una vida vegetariana te recomiendo la siguiente liga:

http://www.haztevegetariano.com/page/972

De igual manera te recomiendo que visites a unx especialista vegetarianx que te ayudara en este proceso.

Nos leemos en la próxima entrega.

Xoxo

Beto Santana

paletas de hielo sin azucar y sin conservadores

En Monterrey cambia el clima casa 30 minutos, no se
si en sus ciudades este el calor tan fuerte que uno siente que esta en otra parte alterna que no es precisamente la tierra si no dentro de un volcán. Cuando sucede esto y pasamos por una paleteria o neveria que nos topamos...TIENEN LECHE!!! pues bien encontré una manera sencilla de hacer paletas con frutas tipo RAW FOOD

Recuerda que no debes mezclar frutas dulces con ácidas. (esto quiere decir por ejemplo, que mandarinas, naranjas, kiwi, fresas van juntas, estan en las ácidas. Melón, sandia, mango, manzana van en el grupo de las dulces)

Receta:

• lava y desinfecta las frutas que utilizaras
• cortalas en rodajas delgadas y mezclalas
• con piloncillo o miel has una mezcla de agua que quede un poco dulce
• mezcla las frutas con el agua y colocalo en recipientes o basitos para paletas
• metelas  en el congelador y listo

Como puedes leer es muy sencillo elaborar snack para este calor. Si tiene niñxs en casa te as recomiendo ya que las puede degustar sin ningún problema que tengas colorantes, conservadores o algo que altere su organismo.

Nos vemos en la próxima entrada de blog y espero sus sugerencias y recomendaciones de lugares que visitar probar o eventos que promocionar...

Nos leemos pronto

Beto Santana

aminorar un ataque al corazón

Muchas personas que tienen ataques al corazón o pueden padecer de uno consumen aspirinas. Bien, si toman agua natural sin azucares o saborizantes artificiales beneficiaran el doble el no padecer de nueva cuenta este problema.
Te dejo la siguiente información de como tomar un un vaso de agua en diferentes partes del día nos ayuda

¿porque un día sin carne?

El día de hoy 20 de marzo se celebra el día internacional sin carne. Quien me conozca sabrá que no soy de los que frajelan o de los voluntarios o defensores de animales que crucifican a las personas que comen carne, sólo me gusta brindar información de ello y cada persona decide que es lo que quiere hacer con su estilo de vida. Por un día que no comas carne ayudas mucho no solo a tu cuerpo, si no al planeta entero. Hoy celebramos ese día a nivel mundial desde 1985 promovido por la FARM.

¿Por qué "Día Sin Carne"?

• Porque reduce el riesgo de ataques cardíacos, cáncer y otras enfermedades degenerativas y crónicas, que anualmente matan a 1.4 millones de norteamericanos y muchos más millones en todo el mundo.
• Porque decrece la exposición a infecciones como la Salmonella o el E-coli, que enferma a millones de personas anualmente en todo el mundo.
• Porque eleva nuestro nivel energético, disminuye el presupuesto de alimentación y simplifica la preparación y limpieza de los alimentos.
• Porque aumenta la cantidad disponible de granos, cereales y legumbres para consumo humano, pues los animales son ineficientes a la hora de convertir energía en proteína.
• Porque preserva el suelo, las aguas subterráneas, los bosques y otras formas de vida salvaje pues no se arrasan para convertirlos en sembradíos de forraje para los animales.
• Porque protege el suelo, el agua y otras fuentes vitales para la sobrevivencia de nuestros hijos y sus hijos.
• Porque protege al suelo, agua y aire de la contaminación por metano, urea, fecas, orina, hormonas y pesticidas.
• Porque salva animales de las jaulas, hacinamiento, deprivación, maltrato, golpes, mutilaciones y una torturante vida y muerte. Cada persona que adopta una dieta basada en vegetales, salva la vida de 95 animales sintientes cada año. En el período de su vida, una persona puede salvar a más de 6.000 animales, sólo escogiendo alimentarse con una dieta basada en los vegetales.